原料：鲜薄荷叶，鸡腿肉
3 X# X' b# V4 F% m调料：蒜，蚝油，黄油少许（可省略），色拉油或花生油，盐，料酒
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/ e: ]0 f/ L8 l- U1. 薄荷叶洗净控干水分，两整头蒜切粒，两只大鸡腿去骨，鸡肉切小块。淀粉里倒些水成水淀粉液，倒少许到鸡肉里，然后倒少许盐和料酒，用手猛抓抓，静止15分钟后，倒入少许油再猛抓十几下就可以做下面的工作了。
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2. 锅加热，放一块黄油，及适量普通油，加热让黄油融化。& m6 u6 h/ K0 ?. D% X: b& H' B% l
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3. 放入蒜粒炒香。! w% y1 Q: x( r/ m1 B

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4. 转猛火，放入鸡肉粒翻炒，至变色肉熟。倒鸡肉的时候注意箅下碗里的水。# {& |- A- W3 A% S' m! G3 E
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4 X- `$ a, e7 [0 Z5. 锅里会有不少水分和油。捞出鸡肉和蒜粒，锅里的油和水全部倒掉。把锅擦干净，重新用大火加热锅/ w) U* m5 }0 }
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6. 锅热的时候，倒入鸡肉和蒜粒，并放入薄荷叶。
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7. 迅速倒入蚝油翻炒匀即可。

看着很不错啊,请问一般超市能买到鲜薄荷叶吗.

大点的菜市场都应该有的 尤其是南方的城市