三口之家的温馨晚餐——3菜+1汤4 _- Q4 Q6 ]. K$ |
锦绣香芒船；姜芽鸭片；佛手瓜炒鹌鹑松；降火鱼片汤) x6 J5 T3 i. W: W1 S1 P
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降火鱼片汤) k  h! ^) ?+ s: b& J
主 料：鲩鱼肉4两（约160克），皮蛋1只，茶瓜丝1汤匙，芫荽3棵，油及生抽各2茶匙，姜2片，盐少许。
' `# I; Q( c6 N! Q9 A做 法： ; N! U% t3 U9 Y/ c. y/ R; e+ |
　　1、鲩鱼肉切片，姜切丝，芫荽切段，皮蛋切6块。
3 J* B$ m3 ]# v. L( @4 r　　2、鲩鱼片用油、姜丝及生抽拌匀。' ^* V; Z) X9 T( D' x6 y; s
　　3、锅内注水煮沸，加入茶瓜、皮蛋，加盖，大火煮沸2分钟。
5 B0 A- `" \6 F# T( n; f　　4、加入鱼片、芫荽，大火煮2分钟，加盐调味即成 。
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[ 本帖最后由 ltmltm 于 2007-2-6 05:12 PM 编辑 ]

加点东西点缀一下会更漂亮的

芫荽，是什么？看图片好像就是香菜的样子

芫荽就是香菜啊。茶瓜丝就不知道是什么了。香菜、皮蛋、鲩鱼煮汤确实很降火，风火牙疼煮来喝挺有效的。