火爆肥肠

原料9 _: C9 _8 O, H" P1 @
煮熟肥肠200克   青椒200克      蒜20克  姜20克   干海椒一捧    油100克   盐两茶匙（10克）味精1/2茶匙(3克): S8 F- @, ~1 R1 p9 {' F3 m
料酒1汤匙(15克)  干花椒5克  芹菜梗100克5 R7 _$ E' w- h1 o
做法
# y; y( ]* `; E7 v7 a$ P1)青椒切菱形块芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽/ f3 |$ o/ e- q4 O; t) x* t# e
2）肥肠斜切成块    备用7 ]1 i  T4 }' L! _- P$ G
3)净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可
9 E% t0 W# D) z( \: d; v4 x小’贴士:
; |  L' c0 M. H- {: @##  因为买的卤肥肠就直接煸了!也可以买超市的半成品
; q  A7 y3 X+ _5 U##  用小尖椒更好   还可以放豆豉
0 f5 ]3 n/ |% S6 V9 K4 m: ]1 R## 因为是煸  油别放太多 一定要油少火大!~
; q' \8 G% X8 d& ?, A〖图文分解〗6 ^( \8 t) w5 i
椒切菱形块 芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽肥肠斜切成块  备用净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。( m  m9 [1 I- e5 t
% ]6 ]8 ]7 U5 q! |
放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可
& t1 Y: c- [! z/ Y% ^