制作原料：猪肝、猪腰1只、猪瘦肉、冬笋、菜花、鸡蛋清、湿淀粉、料酒、精盐、味精、葱、姜、蒜末。
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8 V; n% f- S% a! H+ f2 L0 `, f* D' U制作方法：将猪腰去腰臊后同猪肝、猪肉均切片，用 1.5克精盐入味并加蛋清、湿淀粉上浆。菜花切成小块，冬笋切片，共同入沸水锅中氽一下捞出待用。用50克清汤及料酒、精盐、味精、湿淀粉调成芡汁待用。炒勺放宽猪大油烧至四成热，将浆好的主料入油滑散，倒入漏勺，勺内留20克油置旺火上，下入葱、姜、蒜末炒香，下入主配料、倒入芡汁，快带颠翻几下出勺装盘即成。6 W% }+ P7 }5 q9 N
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菜品特点：软嫩脆香、咸鲜味美、营养丰富; k0 f; G; b; M% ^* q% l
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看得我肚子空~~~~~~~~~~- t. D: O2 H$ F  ?- H

; B$ l& E$ H  f. x. s" QPS：楼主是FF论坛的“水无月”吗？

能不能把猪油改成菜油？这样更符合健康的要求。