今天早上到市场买了一块五花猪腩肉5 ~9 P9 q) x+ H: ~! f# q$ o5 h
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6 B9 I) v9 W) x) `2 H4 _　　洗干净用布吸干水分
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" K/ u8 T4 L! G9 @　　两面都吸干
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　　选择一支插洞的针。
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7 q0 ]4 p5 o8 r　　这是我用来开普洱茶的茶针，自己加工的（已经申请专利），现在就用来顶档
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' j, i: k9 m, X+ h　　就用这两支啦$ E0 F7 q2 }  R5 A# [* v
　　* E. K) m, W& `3 C& _

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; H7 K4 C0 y$ |. T9 C" Z# ]　　开始插啦5 I+ o% q8 r' o- n' J* W# C2 o$ r
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& k& s- k6 i9 f　　哗，插到好痛啊
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　　材料：五香粉和盐
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/ ?7 r3 W( e+ \  P  u腌好的猪肉　& h' ]$ k$ s' p4 E, N
　　
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& H5 u; J. ?# A) V$ n1 x　　两个多小时后。开始“烤' _* ]# k9 H+ O# _+ g( |- r
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　　由于我用了个高脚架，使到猪肉离火太近有一些烤得过火。25分钟后。过火的我把它切了
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* Q2 C/ ~* {. b  B后面 　　8 U% }; W; o9 v

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　　来个近的（部分
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' n7 D& q$ K$ Z5 P' `　　     s& X5 B( X( ?# n% @6 k
　　斩件上碟
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   再看。　( Q+ K. g! {* }8 a! c
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, ]: i4 E& B  _" ^, E　　再看看。
: L& Q0 o* G" ~- M% C呵呵，以后有时有节都唔使出去买烧肉啦
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看上去就好有食欲，我一定要亲自做做，不然的话，不是白白浪费楼主幸苦的教授么

看起来跟我们这里的芥菜肉很像啊，唯一缺少的就是没有芥菜，不知道猪肉像楼主这样烤过以后吃起来口感会如何啊，看起来还是很有食欲的

看着感觉好简单 就是扎在猪皮上 有点难看而已 吃的时候放点醋、酱油、蒜末。。。会更好吃

很喜欢吃烤肉，这个做法也很简单，如果再加一点颜色就更有食欲了

和我们这边的梅菜扣肉看上去差不多啊~~不过你的做法好像很麻烦呢

从楼主这学到了和看到了不少东西 谢谢··

我觉得用针扎眼是这个做法的精妙之处，入味极好

楼主能否在详细点，本人想学这道菜。比如腌多久之类的，在哪里考等等？

用针扎确实是个不错的的方法，能更好的入味道。