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原料：鲜香菇500克  葱4片  熟芝麻适量
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调料：蒸鱼豉油2汤匙（30ml）盐1/4茶匙（1克）糖1茶匙（5克）辣椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml）
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/ |) I1 n7 w% L' `5 ~; Z做法：  ^5 s( ^- U1 b
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1）将香菇的放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切片。大葱切片。
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7 F" t9 F) v5 n2）加热炒锅10秒钟，倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香，倒入香菇片翻炒至变软。
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3）调入蒸鱼豉油，盐，糖和辣椒粉，继续炒2分钟入味后，淋入水淀粉即可。装盘后洒上熟芝麻。+ S$ ~7 X4 {1 C% s5 [
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超级啰嗦：- T$ L+ V. N5 w: b4 q8 l
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**浸泡香菇时候，头朝上，有小叶片的一侧朝下，在浸泡过程中，小叶片中的杂质就可以沉淀到水中。# G. K$ A/ E, N4 d' h
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**刚倒入香菇片后，有一点粘锅，没有关系，等香菇炒到变软出汤就好了。
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**鲜香菇炒软会出汤的，切记，不要加水。* U* |2 c/ u( Z9 t% O
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**木有蒸鱼豉油，用蚝油，木有蚝油，用酱油哈。$ n8 y- {  n8 H8 E( C+ x1 {9 e; w
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｛分解ing.....｝
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-2-10 10:39 AM 编辑 ]

看你最后做好了的那一碗菇片，俺都
4 n- _( v# n7 I4 `, N掉口水了。就是网上闻不到香味。明天6 \7 m3 G7 |! g' z3 l) C7 c
我也试试，多谢楼主了！

我看着那香喷喷的样子也忍不住阿

香菇营养丰富是吾的最爱，老大的这道菜在下一定要试一试！