最近出了趟差，明天向大家汇报行程。今天这个菜是来自POCO DIY大师小苑子，看她做得漂亮自己也手痒痒。这样出来的鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。 ) B9 }1 z2 ^$ M/ h8 V* a' ]/ `) t
4 Y+ j$ F# n% O# L: y" j. j
一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和WEI都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净 / r$ o5 c, K" ?" @! H5 i
5 S. \9 Q/ ~1 d  V) M. O

6 `8 Z) m- Q, @  V从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！！ # _( @8 m( _1 T. T) E6 k! C, [
1 a3 J" b  f' R3 q
: b2 V* ]9 q6 j% P6 u
摆好造型，淋一点料酒腌一会。 9 f" V3 H  _6 F' }- A- a

8 G  O8 P+ y# S) c" r/ h1 O9 Y% N
孩子他爹已经切好了需要的辣椒粒，葱花和姜片
. ?: r' A7 d' k; ]9 O4 c+ S6 G7 N. _/ V; J

! F) {  Y8 S. Y8 _/ k摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片 " U* L. \9 N& H2 l

' F) L. F: g" E6 J& h
/ ^3 f  H. l. w  S将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒
" Q! [* V' S2 q0 n" \& U5 K- s7 X& N. \, J  v8 V* I
' P: g/ ~& a) m
武昌鱼本身就已经很鲜，放味精简直就是对它的污辱
5 w0 q' ~% x( t  X+ W/ |+ Q6 x- m; t: x9 M$ i

0 L* Z: D, r1 Z3 B  ]3 C0 c; g造型美观，鱼肉香滑细嫩。。。。。
! u* c0 [7 B1 U1 l, P& n: h: D# ]7 e3 P1 ^6 d% @* g

) V  F# r4 Y2 T+ I谢谢观赏欢迎品尝～～ ! g2 f. u0 s, q/ I! J8 o$ n

' {6 [2 T. y- z0 x( g5 E/ e+ K3 u8 c  Z2 b
2 U! X9 l2 ^8 l4 E( T
[ 本帖最后由 seaboynet 于 2007-2-10 11:20 AM 编辑 ]

自己先顶味道的确极嫩极鲜,强烈推荐!

版主，这主题的图片我这边可以看的到．．．