先把成品给大家展示一下/ Z, a4 z4 |) t: s# n, O

5 }2 D8 E8 |9 |现在开始制作咯~~~+ \; h) }, ?0 Z# C# `0 D% \4 F
首先把四季豆焯水烫熟~~一定要烫熟,生的四季豆食用多的话会中毒的哦
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然后将干虾洗净用开水泡上`  |# S, ]3 R; J

. T4 c0 W# R5 ]0 u' K4 O  K约50g的火腿切成小细丁~~~目的只是为了菜中能增加腊味~~提高口感~所以不要太多了哦~要不就喧宾夺主了哦`~
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两只干虾切成细丁备用,一会要炒进菜里面,为了菜的美观加重菜的虾味道~~让菜和外围摆设的虾子口感融合~~
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( _1 x# Q& H4 t) s  g$ e# L开始红烧干虾~~干虾最好是用煮,炖的方法处理~~这样就能尽量恢复它原有的味道~~而且能让肉质丰满,细嫩.
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将四季豆切丁~~~先下火腿和虾子炒出香味后倒入四季豆翻炒8 B: I5 R- X" n9 H+ U1 T0 V; _
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炒熟调味后将四季豆装盘~~
( s( E! G. _8 w" T# E6 E把红烧的虾子取出`~用油将虾子烹至红色即可~~
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摆盘~并撒上一点点辣 椒粉~~(不要笑哦,贵州人基本吃什么都要放点辣椒的
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是不是很漂亮呀~~再来几张特写# R4 {& l' x! K( B

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" w0 [1 I% E4 e( a+ Q3 @3 B好了~~介绍完了~~

呵呵！改天试着做一下！ 呵呵

这种做法，没有做过，改天有时间的学学做做尝尝

这2样也能做到一起啊，四季豆是要多烧烧才能吃的，一定要熟透

这么吃，虾看上去有点干吧，不过味道不知道怎么样，老婆要试试看，试好了告诉大家！

像您学习了，呵呵 后头也照这样做做看看

还真的是第一次听到说这个i菜，不错，以后试试。给楼主一个小建议，把图片照的再清晰点就好了

头一次看到虾这么做，有空也做个看，不过感觉你菜里的豆是否放的有点多了啊

一楼的同学快改一下，不然要被处罚了。发帖前看看版规呀。+ H' F" ]' P$ u
这道菜的介绍很详细，有时间照着做一次

学习学习，这里的方法很独特，改天尝试一下