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[其它] 螃蟹三吃[16P]

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螃蟹三吃[16P]

关于螃蟹的营养和科学吃法,我想还是留给砖家去分析吧,小李家的螃蟹么,咱只管闷头狠吃好了。   M+ h& T7 y+ P! O  n1 z2 X) b8 G
最简单也是最喜欢的就是清蒸螃蟹了7 J1 Z5 J) [+ w, o5 c
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(一)清蒸螃蟹
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螃蟹刷洗干净,锅子添水,烧开后,入葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,$ |/ E( y8 j) w3 h* E$ U( H' ^
视螃蟹大小大火蒸15-18分钟,吃时蘸生姜醋汁即可4 z* n2 Z) Z( e' s" T* H
原汁原味最好了( Y+ C. h& H) @: j% ^
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刷洗螃蟹时,我用手抚弄螃蟹的眼睛看看它的精神状况,小朋友说:“妈,它给五花大绑的已经够
4 L, L( V2 A! p3 d; a8 l可怜啦,你就表再欺负它了...”7 C. Q) i4 m! k0 l* a" v) `( t+ Y
我回他白眼:“丫的瞅你那虚伪样儿,吃起来比谁都咬牙切齿...”
0 t, Q8 l/ q+ C7 u是的~~四目相对时,是有些让人可怜,
7 |. E8 j/ e4 ~可是,可是,开盖后咱立刻失忆了哇.....9 V( x& z% b1 a' H% S
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尤其这个小李得知这3只我要做蟹肉小馄饨,很是为里面的膏黄惋惜,于是做蟹肉小馄饨的原料临时
- i- c# C5 X2 P# w& ]& q  h缩减为一只螃蟹,外加另外两只的所有腿,那两只的身体,小李认为还是蘸生姜醋汁的比较好......6 C; a. M9 A, ]) k& B
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(二)蟹肉小馄饨
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手工斩肉糜约4两,蟹肉剁碎,少许葱花,盐,汤,白胡椒粉,料酒,山药泥
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  e9 U6 j( U5 I2 @  ]一顺搅拌上劲,开包开煮
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- L  b, l( e5 {6 T5 ?( c4 t剔取蟹肉我有诀窍,
2 \' Q8 N* F" V( A$ C$ H除了耐心," j$ V2 y3 O7 D3 b8 N; x! ~* g; ]$ w
那就是:上上下下,左左右右,前前后后,我掏~我掏~~我掏掏掏~~~
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1 |! t$ i6 @6 i4 M; v$ R. D汤汁的佐料
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还有蛋皮,紫菜,木耳,香菜什么的/ K! \6 G4 y2 Y! x/ m1 A

3 @9 q7 L" D1 X/ x: o/ Y异常鲜啊
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: y' h$ q9 z$ E/ i/ D~~
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. Q! A9 i, W0 ~# n. g- @( E1 W(三)水晶蟹饺
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这个
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9 g- P4 ~" L' P9 m  x  J# `/ ?. h就是边角料
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) U+ J: g6 {" N2 D( ?- U再精加工哈子了
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: q% k/ c% S5 ?2 k) {也蛮鲜的
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有蟹吃的日子里,我不多愁,不善感~也没有热泪在心底涌动~
9 D) s, f) h7 f, m- k2 N4 v0 \唯有口水,那是哗哗的~~$ g+ B0 R+ T% q8 D& C+ |$ d
千真万确~  u: E3 P; L. n9 O( z# u
! b( w& D0 B# i0 O$ }
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[ 本帖最后由 playboy_2010 于 2010-12-29 07:27 编辑 ]

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可惜呀,图都挂了,只有第一道菜我还能想象出来,后面两道我还没吃过了,想大开眼界的

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怎么没有图片啊!那要怎么才知道自己做的好不好啊!

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尽兴而来,却发现图床挂了,剩下的只有遐想咯。

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图片拍的太清楚了,看得口水直流呀。做这个菜太花功夫了,那得多长时间呀,看来楼主是个有心人。红心送上。

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其实背上斩一刀抹上作料,比如葱姜,或者黄油,蒸出来的效果也不错

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看着就口水不停地流啊,太诱人的美味了,就是挑蟹肉太麻烦了。

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螃蟹的吃法还是直接蒸了吃最解馋,最好配上等花雕酒一起喝才好

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还有面拖蟹,蟹粉豆腐,螃蟹抄年糕。。。! i- H5 N- G  m6 \* U
也算有心了,螃蟹蒸的很到位。

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蟹是经常吃,要么清蒸要么干煎,象这样好看的蟹肉馄饨、蟹肉饺闻所未闻啊,口水都是流出来了。

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