春节年菜 京糕蜜山药

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　　步骤： 0 t$ X0 a2 q" a$ Q2 d

0 B" F) e* s  P　　1、山药洗净入蒸锅蒸，水开后蒸7－10分钟； , ?. r* V$ i7 ^% a$ D: k) x6 C% m

# h0 _0 Z! p# D& C" L　　2、蒸熟后放凉，用小刀去皮（由于山药上的黏液容易引起皮肤过敏，所以我一般都先蒸后削皮。如果每次弄山药手痒的朋友也可以这样试试）； 7 a$ w! S" H5 D: C
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　　3、切片，平整的摆在盘子里；
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　　4、山楂糕切成小梅花状，摆在山药上；（由于我没有梅花模子，我家先生拿易拉罐给我弯了一个，在次特别宣传一下他的丰功伟绩，所以以前老愁没有模子的朋友也可以在自家挖掘一下，小心手手） 9 I8 R2 M# I8 B1 G
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　　5、将冰糖加少量水熬化，加入桂花，最后加入水淀粉，呈透明状后浇在山药上。 / r8 D$ A) B: ?) A" F! M, @
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　　提示：用冰糖熬出来的蜜汁，浇上去之后几分钟后可能会出现凝固的状态，放在冰箱里一会，山药中的水渗出来，就又会化成蜜汁了。这样熬出来的蜜汁吃起来口感比较甜，如果不喜欢太甜的或者现作现吃的建议还是直接撒一些白糖、糖水或蜂蜜就行了，即方便也爽口。
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制作步骤
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