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烹制方法　; L; i2 L; t, ^, Q4 i! e/ q% f
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材料：鲈鱼（一尾）、橄榄菜、姜、葱
7 |! E9 G* x+ I- d& E调料：蒸鱼酱油、盐、糖
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' x2 b) U0 j& y- s4 o1　将鲈鱼肠内脏掏干净，洗净沥干水分9 d" s  y- ~6 o9 z% i  I* A

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: k/ X  t/ S) Q5 b: [# E' s2　用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外，待用) R( _7 z8 e5 ]* W6 i% }' q

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3　姜去皮切成姜丝，葱切成葱花- z  o5 F7 G* K( f0 _5 [
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4　将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上，待用
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5　烧热半锅水，水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上，隔水清蒸8分钟至鱼熟透6 c0 r: I0 N$ [! Y

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6　另起一油锅，待油烧至6成热时，倒入姜爆香，加酱油，糖调味0 c& h' ]  [1 w6 i/ j

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2 p8 J% q5 i8 x6 N. d7　将调料淋在熟透的鲈鱼身上，撒上些许葱花，即可食用
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谢谢楼主了，过年就试试吃这道菜。感谢分享

这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

超级简单的做法,跟我的清蒸鲈鱼做法有些像

橄榄菜的味道真不错，在家做菜下面条都可以放点的。

配上橄榄菜是很新颖的，我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵！

我最喜欢吃清蒸鲈鱼了，学习一下。试一试这个方法如何。

鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道

趁假期了要试试看，买不到鲈鱼用鳊鱼代替吧

我不太习惯鲈鱼的味道，我还是喜欢吃黑鱼，肉紧刺少