大白菜1/4的1/4) h+ Z5 x( e9 u1 R
大葱1/4+ W/ F9 D+ [0 C$ l1 ]4 _: |
胡萝卜1/4
3 }  G& q9 m- P超市肉泥 200g
, R; A% U: U0 G$ b& ?- i) a饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.6 v# E- B+ m: m! S1 G
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$ B( Q2 E* h' {9 y第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够./ R2 q% B0 y" e; X2 T) v# Z

. k: _5 |! H9 H6 Y6 H' {' B( L
: @- K2 b; a$ {油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.8 i: t) x6 n0 k5 y$ T, W

5 H  i- K4 _/ ^- {
3 G9 a5 V8 g$ a6 ?! n4 y$ w" X" v把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了., g  p6 z# A8 v0 k

" }0 i" p) `- I) }5 @
& B- L8 u0 U) T2 }: U然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.
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/ m6 d6 f: t# f$ I: L搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.
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好,经过一会,全部包了, _6 x8 Z- q) m$ G" C
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蘸上足够的油.
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先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.
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9 S' I3 t( ?% v1 Z8 J( j倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.3 {& S1 R3 B% B: [# i$ C( q

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盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.# C# E2 B; ?4 j3 f7 e

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5 E# K6 f7 `: C# j2 @先打开盖子.再关闭加热.
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最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.
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5 z; p/ Z# S9 f. @) L6 V% z8 i先咬一口,看看里面的馅.口水一地.  u& t* z- U) _, |

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8 f  O  t" ?1 J  }3 E* y7 [- l" i3 J
* W5 x! e+ U$ r; C9 h# i# y# y
! E5 i" u2 N% L) }. B7 J怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.' i# y$ v. s# d/ T* S& r

8 k6 n: ?2 q6 Z, R[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，) E: }0 Z" I! z2 e/ Q: K
看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表
$ F: L0 ^9 B( B首心送上！
. A2 m. x# @9 V( b/ j创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的   N+ p6 Y, R7 J5 \: D9 W8 X
馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~# q& {+ G2 {3 t
楼主下次煎制的时 ...

  s$ z1 ]5 n8 B" R4 d9 X. o) D& g& Q" V
不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美., M  O8 t/ F# G) x% S  _( x
胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.
0 v9 m0 T0 o. d8 t# l/ I$ t只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.3 i5 o8 ~& G0 ?8 b) P7 R: ?$ Z3 s
其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。9 E# ?# ?; S2 S
锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。