买了很大只的虾，那个人说是大明虾，我也不太懂，听那些食家说，大虾要煎才好吃，所以我特意做了个干煎香茅大明虾。因为家里种了香茅，所以就地取材。 3 J2 a1 H5 z/ B5 J: ~

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材料：大明虾、香茅（打成粉）、味椒盐、酒（少许）、蒜茸
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做法：
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1、大明虾洗净去掉虾须，在虾背上界开去虾肠，虾头去掉虾屎，抹干待用。 5 N# g; k  g0 y

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  h2 G+ ~. q( F5 W0 A) k0 x+ U2、用香茅粉、味椒盐适量调味，捞匀虾身，腌半小时。
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9 r) I1 Q- E( f, C7 V3、起锅，爆香蒜茸，放虾干煎，撒上酒盖盖，很快就可以煎熟的，注意不要太猛火。 # n4 z$ B8 O$ h' s% K& w
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有水准，看着都想吃。