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烹制方法　  m, j3 }- m9 y( c9 U
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材料：豆角（一把）、咸蛋黄（3个）
4 w3 u' i8 z4 v. ^调料：刀嘜纯正花生油、盐: r$ G. s( J  G% o- f4 Y' K$ R' z

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5 i/ W/ Q! r+ s, w1　豆角摘洗干净，切成小豆角粒
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+ s7 @# M+ ^& Q# z0 i; D, Q5 z2　咸蛋蒸熟后，用小勺子挖出咸蛋黄，压碎成咸蛋黄泥，待用5 U9 J& @5 l' t7 j2 c: Y% B

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; x9 j8 F- o, O: U% X0 ~- ]! j3　烧热油锅，将豆角炒至五成熟，下少许盐调味# ]. ?: S$ M4 y5 O8 o
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- c2 j: c  d3 A: e, y4　另起一锅，将一小块黄油烧融后，下咸蛋黄炒至起泡，熄火
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' J! e, |0 e) k( l& [! h! m5　将咸蛋黄倒在豆角上，开火重新翻炒均匀，即可起锅/ Y% I+ O, C5 R  A# ~
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这菜至少有三个问题需要解决，1蛋黄本身就是高热量的食物了，就不要用黄油了，除非你想没事减肥。2豆角做之前务必要焯一下，可以去掉苦味。3蛋黄不要买咸蛋的，只用普通鸡蛋的即可，咸蛋黄不适合给小孩和生完孩子的妇女吃的。

这菜好吃么，有什么特点没有啊，我看不怎么样啊

这么多的美食，一个个也没吃过，怎办？？？

头一次看见这个菜金沙豆角粒[，就是不想多吃啊 ，有点腻

应该不错，也比较简单，回家试试！

现在很多东西都用到咸蛋黄，确实很沙口很香，配豆角粒应该很不错，味道会很好。

看着绿豆比较有食欲 开胃  应该吃起来很香~

咸蛋黄就是鸡蛋或鸭蛋咯，，，豆角也很容易买到！

这个实在没见过，什么是金沙，可以回家试试，找找好东西