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# {) t' b- @- ?( I烹制方法　
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& f4 a, w. F8 x5 ~材料：荷兰豆、鳗鱼
8 A, V9 q% y5 ]调料：刀嘜纯正花生油、盐，糖! t. z# q; }- F! ^
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1　荷兰豆洗干净，去掉头尾以及边边( B: B' W- c. S( Y; R3 ?

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2　烧热半锅水，待水沸后将荷兰豆放入锅内，烫煮一会儿% B6 c0 J" e8 R2 S8 P

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3 D: \" l% D" c' E! ?! }1 B3　烧热油锅，将鳗鱼重新煎香后，起锅切成段& A9 Q, }* A0 R- d% ~
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: y7 }, V2 p$ U; n9 ~4　锅内留余油，将荷兰豆炒香后，用盐调味4 p1 B9 g; P5 A

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' _- p. i  t. b$ X, @5　鳗鱼倒入锅内，与荷兰豆一起翻炒均匀后，即可起锅食用7 |7 B7 g) I  |% A# l0 x; [
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看起来不错，不过市面上卖的鳗鱼多半带小刺，这么直接切了炒容易伤喉

鳗鱼的前期需要怎么样的处理好吖？直接洗干净晾干水就可以了吗？步骤写的过于简单了，操作过程还不明了哦

我非常喜欢这道菜，一直想学来做做，今天谢谢了。

鳗鱼小刺很多，要做好还真不容易，估计吃起来的时候也得很小心

鳗鱼有很多小刺吧。虽然味道很好，但吃起来不爽快

这个菜不太好弄噢。原料不是很好找。不过看起来挺好吃的