今天做烂肉豆腐也加了香菇。嘿嘿！ 味更鲜哦  更下饭了& t: t# h$ N$ v0 o

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材料：香菇 豆腐 猪肉 油 辣椒酱 葱姜蒜 盐 生抽 鸡精 淀粉 水
# M) F4 v$ ^& ^9 u过程：
# k* G9 \: _+ O8 r& T1 豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。
: }1 m( ^+ @! n- z2 热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。
( O& g" q2 {+ ^; K7 u1 m+ D3 加姜蒜爆香。( t8 S8 V( g) \( R% }4 e
4 加半勺辣椒酱炒出红油。0 E$ H, p4 {. R0 e9 ^

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5 加香菇翻炒出香菇味儿。4 ^1 k! j$ x% o0 L$ [( n- ~

! y4 I5 h4 P8 f6 加豆腐、少量盐翻炒均匀。1 w! s2 U+ f# f$ }
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7 加适量水大火煮2分钟。9 t! O4 F# r8 G$ d  p: ?. y4 W4 [( Z8 T

' H# S. e6 @. ~# c" @! l( ^调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁  H6 ~7 G: A7 u6 j, _/ p
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8 淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可。
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6 u; a9 o! O$ V: {" B! q0 a装盘 撒花椒粉 嘿嘿 麻麻滴香9 ?! h3 l# y* g, s& X+ T' h3 z
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5 j" T% H: }# Y0 ^3 F拌饭 拌饭哦1 E( m1 r7 s2 k4 k+ C5 P1 @% y
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[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:20 编辑 ]

看着有点像麻婆臭豆腐，看着还不错。这豆腐炒起来蛮费功夫的，容易烂。

问题是，豆腐这个东西怎么做我都不觉得好吃。
; K9 P! E  P7 l& S貌似是因为豆腐不容易入味吧，而且即使吃豆腐，我也喜欢先用油炸至焦黄，之后再调制，这样口感至少好一点

不错，明天试试，还是比较喜欢吃豆腐，百吃不腻啊。

可以的哦，看看还是有口水的  p5 d, K' U7 e: Y1 \. O
回去可以尝试一下

这道菜翻炒豆腐和勾芡调味是重点，其余的到不难，是很容易上手的一道家常菜，而且肯定下饭！

算是麻婆豆腐的升级版吧( ]8 ^  J" h* b' z) G% ~% E: [/ Z
加香菇的菜味道肯定更鲜，尤其是肉末，加香菇是非常好吃的

看样子放了好的辣椒，辣的啊，能不能不放辣椒啊，太辣了受不了

我抄喜欢吃豆腐的，哇哈哈~~~~以后自己做着吃！！！

看上去挺好下饭的，有机会试一试，正好材料都有着。