很喜欢这个版块,没事的时候经常光顾私房菜馆里看,今天终于忍不住也想在这里露一手了.
+ R8 k# v5 N4 `4 w- Z- e# B9 P+ O这道菜开胃,经济,简单,实惠,当然火候就看各人的手艺了.2 t" h5 W+ d' T3 d/ f: N( Y
先备上基本原料吧,白菜取梆.7 T5 p! K; X- [& p3 c

7 I# @4 z7 \; q# k3 V白菜梆一定要用刀搭斜剽薄,那样口感更好& M0 k0 a) P, H" P8 B! E

2 P& m) b+ @7 H% R3 `. Z基本佐料,葱、姜、蒜、辣椒、醋、花椒，这个都有吧。5 m( m% p" h1 V: A# C% N( T

0 Q4 x2 n0 a' d7 G6 Z$ F: q5 D+ N将以上切成这样，简单吧! r7 X; c- v# f2 f
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锅倒油，点火
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油热到六成就可以先放花椒" Y+ X3 B) G5 M, X3 h$ r5 f7 K0 y+ T& Q
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花椒我一般都只取其味，所以打起它，喜欢的也可以不捞它; @0 K% ]3 i3 V/ `# z9 I; S
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现在放入姜茉、葱段、辣椒，煸至微黄, B+ P( z" V5 t& {3 d
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倒入白菜梆子，直接大火翻钞
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' i1 d& m9 ?. L# w4 Y. q) [该倒白醋了，有两勺就可以了，跟着要加盐，（一般都是最后加盐的）少量，喜欢口味重的可以多点不加水: n! U; H) A- e$ h/ e2 S
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起锅前加点蒜苗，好看又出味，一道家常菜出锅了，请您品尝9 e& }% k, |+ r6 f9 G( @
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再来张近点的吧，喜欢的请您支持哦。. W0 f0 T' l  J9 u5 a; U& I
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为了这个图片能再大的，从一开始上的没图到现在如果大家看到的大图，我至少重新编辑了六遍了，目的也会论坛一样，要精益求精，如果清晰，又是大图，请大家多多支持我的良苦用心，支持原创！
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[ 本帖最后由 大山小草 于 2011-3-19 19:36 编辑 ]

图片全部挂了，看不到，没的参考了

真得,我也什么都没有看到,能能否检查一个?

图片有点小啊
3 W- I- \: B5 k* o% N9 q" N+ X看的不是太清楚
4 F$ b9 j+ L; L按照顺序先做一下看看吧

图有点小，而且各种材料的比例都没有说清楚。( Q/ P' y" Y: `  f# _
如果能把白菜做的好吃的话做其它菜也肯定没问题。

图片太小,不过步骤很清楚,适合新手试一下

现在人们吃大鱼大肉都腻了，来点儿素食还是不错的，谢谢楼主分享！

这是处理白菜帮子的一个好办法,一般来讲白菜叶子好吃一点,这样炒的话最好带点脆,酸酸辣辣的挺好吃的.

说起酸溜，我觉得也可以考虑用糖醋味的，我就喜欢吃。

很想学学怎么做这道菜的，不过楼主的图太小了，看不清啊，楼主能不能传过大点的图上来？