黄金珍珠丸

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1 O) x: w( N* G9 U8 M: P  u! }做法：. ~) @$ G% A4 ~0 W5 v8 ^3 T8 E! c
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原料：鲜肉（肥瘦比1：3）150克，玉米粒50克，糯米50克，葱5克 （8个丸子的份量）' U' U# u7 {1 p! s# g+ H, T
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配料：盐，生抽，生粉
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做法：, w1 s0 h1 ]3 n/ J7 R' G* c. ]4 `

) r% w/ h7 r+ }4 l  B1，糯米提前用清水泡一晚；
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: v0 Z/ b# F: G4 d" S2，鲜肉绞（剁）成肉糜，加入盐，生抽，葱花，拌匀，放置1-2小时左右，使其入味；生粉加适量水调成浆；
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" @# f9 i. Y5 s: e! H4 e$ G3，腌好的肉馅与玉米粒拌匀，捏成小球状；
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7 _1 J7 R; V: ~0 \4，小肉丸沾满生粉浆，再在泡好的糯米中滚一滚，使糯米尽可能多地包裹肉丸，初看像可爱的小雪球；
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4 l; k3 |6 p0 u' L5 ?, V" v5，最后，丸子放在蒸锅内（或电饭煲）蒸15分钟左右，就OK啦！
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$ r- Z" p  u! a# Y" e' ?然后就开始品尝它吧，糯软清香，鲜美可口，只是，当心不要贪嘴一次
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小提示：( m  D% D, e- D& c+ l

* g( y  d( Q( e2 L1 Q1，糯米必须提前泡发；
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1 {% O- n8 s  Z( `3 m& \1 O9 ?2，除了玉米粒，还可加入香菇末，红萝卜丁，荸荠丁调入肉馅，或根据个人口味加入更多的蔬菜原料。' A! j7 _, Z3 M5 |9 m0 \! c! _

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