腰果虾仁[4p]

海阔天高

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1楼大中小发表于 2007-2-23 10:35 只看该作者

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腰果虾仁[4p]

5 s) z# h. S  i7 q- x, ~

原料7 Y% L: O. q& r! X
  G. h' J$ }7 T5 c; N+ i- {0 U' Y
虾仁、腰果仁、青豆、葱、蒜、姜! O# @1 A  A! h# A

料酒、醋、盐、鸡蛋、淀粉0 |$ ?# l: i& n: X# l8 I' }7 h8 q# c
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做法7 f6 [, I! ^2 ~$ ]; d+ g' _' F' T& z

1、蛋白打发，加盐、料酒、淀粉调匀，放入虾仁，拌匀、腌一下。( v7 c8 L8 \3 S1 S3 M
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2、锅内加油，先炸腰果，捞出发，晾凉备用。如果是已经加工过的腰果，为了降低热量，不必再炸

3、锅内再放虾仁，划开，盛出备用。" _6 h$ J9 E5 g5 r

4、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、炒香。
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5、放入青豆翻炒，再添些料酒、醋、盐。! f" H2 {. _& `$ e9 @
+ a* F/ N, G1 L# D
6、放入虾仁炒熟，最后再将腰果放入拌匀即可。