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1 S, O3 W8 l& [7 O" L) G! M最近真的很懒，老是犯困，难道是春困吗？可这两天仿佛直接就夏天了，前几天还要穿外套，今天穿着短袖还觉得热。0 a+ s* r* x4 R

& ~# q2 q- N* @" T好不容易买到一盒沙姜，这段时间都在捣鼓它。 沙姜和鸡是经典的搭配，百吃不厌啊。" U' P7 A! L4 p* m" M

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- m7 }$ R" r3 S* Z4 K# H9 f$ b$ l9 X材料：光鸡一个（用了维康鸡），沙姜3-4粒，葱3根，盐1茶匙，糖1/2茶匙，油2大匙，料酒2茶匙。
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: j& k9 N4 @; o* s做法：
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1. 光鸡洗干净，剁块。用盐和料酒腌20分钟。（刀工不好，每次剁鸡都脱皮脱骨的，亲们就将就着看吧。）  w+ |0 K/ p6 A* c7 q1 @
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2. 沙姜去皮剁碎，葱切葱花。
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8 l9 p) G9 |2 l' T  I" ?. f$ L3 R3. 热油锅，把鸡爆炒至变色。0 x4 ~  q  l* U2 ?/ u. a9 [& [4 O! }

1 J5 p$ Q3 a* T; p3 S4. 把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白。
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5. 把鸡和沙姜炒匀。
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* u9 l. Y8 N7 G# {, m/ L& {6. 放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。（期间要勤翻炒，防止粘锅。也可以开锅炒，不过用的时间比较长一点。）
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7. 最后撒上剩余的葱花炒匀即可。（我炒的时候接了个电话，结果有点粘锅了。）) _  B3 J  X, }) U

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最后可以吃了：）! Y* s+ H. D5 V, G. _
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[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:32 编辑 ]

不知道沙姜是什么呢，是生姜嘛，感觉像是红烧鸡块似得，味道不错。

就像是田鸡不是鸡，沙姜也不是姜，这个不要弄错了。

听说吧，没有吃过，不知道怎么样啊，有时间去试试

五毛桃子鸡，清远鸡，也是不错的广东鸡呢！

沙姜什么东西？味道和普通的姜很大区别吗？楼主给讲解下

关键是鸡哈哈,吃鸡肉大补啊,但是得是笨鸡才好肉鸡不好吃!

沙姜的口味是很不错的，除了鸡肉外，还可以做沙姜鸽子，同样美味！！！

看上去不错耶,那鸡皮看着都觉得香了.还有点自家制的盐焗鸡的感觉~赞~

汗，这鸡炒的，都烧焦了，估计味道不怎么样吧？