原料：面粉、肉馅、鸡蛋
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调料：绍酒、盐、香葱、姜、香油、生抽、花椒水
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8 o6 e: C2 O5 u6 Q3 S# n做法：- @# U3 S, Z# K$ F
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1、将葱姜切成末。
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2、肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒、
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3、搅拌均匀，不必上劲儿。
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4、面粉用温水和成团饧半小时
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# {+ R1 [$ ]+ B5、将面团擀成大长片
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6、将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上。
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7、将涂好肉馅的面皮如图卷一下( z( B; {; Z7 `6 r
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8、依次卷，擀的越长卷的层次越多，就越好吃啊。
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9、将卷好的面饼团成团+ I$ e6 |3 ]% B: {

/ f! o( L  d6 s8 ~  q7 M& V, T# K$ f10、用擀面棍擀成薄饼。
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& j5 u3 B% p9 T& R, \, A- M/ F11、放入电饼铛烙，  q/ @5 L9 k, p! T6 T3 w% U5 x
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12、翻面不断转动受热均匀，烙成两面金黄即可取出切块。5 v5 Z5 P% l5 [) \) t( q$ j

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我就是土生土长的东北人，很少见这种饼，就是有一次去大连看到宫廷牛肉饼是这种做法的，但也是南方传过来的，吃起来香酥脆嫩，很好吃

有点意大利肉饼的样子啊，我喜欢韭菜先的盒子

肉饼还是香河的好 香河肉饼是皇宫里给给皇上太后享用的 据说早年间做香河肉饼的师傅从6 C% B  @/ P' X, j3 u( Z
皇宫里逃出来最后到了香河  所以香河的肉饼是最正宗的
6 U3 }3 T. o9 E- J不过这些年下来 也几乎失传了！

大饼确实是我们北方人的一种美食     基本上家家户户都能自己做      希望能够让所有的人都可以品尝得到

北方人爱吃面食就像南方人爱吃米类一样的，看过楼主的饼真想自己动手做一下，不过地区差异，1 i5 l' U" c. z+ ~7 b
肯定原材料都不会一样喽。

原来是这样卷起来的啊，不过如果是想卷如同香肠一样的东西，就不能够是这种卷法吧。

我是北方人，肉饼我们这里确实会做，好吃的很，酥滑香嫩，建议大家做做试试

在调馅时肉馅里面加个鸡蛋会使肉馅的口感更鲜嫩一些，平时也是时常吃的一种家常美食。

只知道香河肉饼，感觉南方人还是不习惯，自己摊饼还是不到位