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: D3 P+ N" g7 W+ V& f洗干净噶排骨，大概系7两响度（我用噶系肉排）
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用水氽过噶排骨，+一羹醋精、三分一羹糖、三分一羹食盐，拌匀，腌制3-4个钟% s8 X$ x$ L8 U

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开浆，用4匙羹占米粉+一只鸡蛋+一匙羹南乳汁拌匀
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0 c; H2 q+ R& m" _; Q开好噶粉浆1 N# x8 W+ b4 ^- F/ H7 h& x4 f) m

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用滚油炸猛火至有少少转色后转中火炸至金黄+ s3 t8 p. c+ q, o* Z5 j3 ]( i
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) @4 O& N7 f* \" _把已经捞起噶待凉噶排骨再放入滚油中炸1-2分钟，捞起
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炸好噶排骨5 ^2 F2 ]+ b6 h; G# |) J

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炒三椒
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半碗茄汁+一匙羹糖，将排骨、三椒拌匀
, G# `9 j$ [9 M9 Q& ^$ s完成！！
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! Q$ K: F  J; n( g: ~/ }' R& W[ 本帖最后由 xiaomaomao321 于 2011-4-14 08:40 编辑 ]

怎么都看不到图片啊，看这个名字应该是很好吃的类型吧

很复杂的一道菜。我只会弄甜的排骨，下次有机会试试酸甜味的，谢谢楼主

这道菜最不好掌握的就是酸甜的比例，我每次都失败

这菜很经典。不过排骨炸大了肉就缩的很小了。。味道不错

很喜欢吃咕咾肉啊，但是食堂里的混蛋一直都喜欢往里面猛放土豆。

是古老肉吗？怎么弄的那么分钟的名字，程序还算简单，前面的和做糖醋小排骨一样，就是味道也应该差不多，只要是肉我都要尝尝。

这个是甜味的吧，看着挺好吃的啊，没吃过甜味的排骨。呵呵

最后端出来挺好看的,流口水啊,最后的酱料要好吃吧

做法挺复杂的。其他的都还算好理解，就是不知道为什么排骨要炸了放冷了又炸一次，请楼主解惑一下