看了狼窝的意大利面做法都不时很详细，特发此帖！! W  R+ j! n9 z( ^# V
, b) \* R# K; o/ v( Q
1，将各种原料切成比玉米粒稍微小一点的丁,西红柿去皮/ V8 v- ^0 F& H. R, y( Q( g+ w
西红柿去皮小窍门:用勺子把西红柿全身刮个遍,这样只需要用刀把西红柿割破一点,就非常容易的把皮剥下来了
. B3 i+ o5 N/ {+ L + c9 Q# r' Y/ B, u/ p- K* ]

  S8 O2 ]& m: _# L- d) {0 Z( y
# v4 Z1 _+ y8 T, _) j2，把锅烧热,把黄油放进去,黄油最好事先切成小快,这样更有利于融化,不会出现其他地方油都烧开了,而一部分黄油还没有融化的现象8 ~  `7 W2 {  e- e  G
如果黄油块比较大用不了,可以用刀分割,最好把刀想办法加热,这样能切的更快更好,尤其能对付比较硬的黄油1 i0 b$ ]( \; C& ?& s  B
4 I: ~) _  ^6 u% y

# b  ^2 B; g+ F" _7 A
: d$ K( h: B, u( `5 _1 a0 [3，看见油冒小泡了,把洋葱放进去翻炒,由于黄油沸点比较低,所以洋葱需要翻炒一段时间
) Z: k5 n& z# k0 Y' X1 a
6 ^4 ~5 b& |" J$ T2 x. j# L* c" f: w( ]% X: t+ l
# ~9 l; N1 m; o" V+ f; p, F
4，等到香味非常浓郁的时候,放牛肉碎进去,牛肉碎事先要加入一定量的黄酒,既能使牛肉容易炒散,又能去掉牛肉本身的膻气
; Z# l# `- |$ Z0 b. v$ X3 J等牛肉变成白色的时候放进西红柿继续翻炒到西红柿融化,放胡萝卜和芹菜的碎末,就变成了这个样子; [) Z; m% j5 q8 i1 C! {
8 }3 J- h6 I; C" ?" Z2 R# N! n
' b1 Q( ^, P! K  r4 t1 M
+ N5 v' E' e) H. n) A/ Z( [2 C# W9 P
5，等到汤汁将近收干的时候,放进去适量的番茄沙司,搅拌均匀,然后放进奶酪,搅拌混合均匀并使奶酪融化,放进去糖,盐,黑胡椒粉,改小火,使其变的非常浓稠,到此,意大利面的酱料就制作完成了
. s; b/ `& c- h: A. Y
5 L/ I& M) {2 d! K) n: s' H1 ]6 [$ x4 j% f  D$ V+ u
4 U- ]6 F% S; M  d2 A- |& M2 R  R! I  r
6，现在开始煮面条,先把水烧开,记得一定要放少许的盐,这样面条才能煮的劲道滑爽) ]! u( B6 z& i
将面条垂直放进去锅里,并且使面分散开,这样能使面尽量的不粘连- b1 i8 D- N, Q9 D0 q2 ?
/ [, z& S2 N( s% w: e. i  T
3 ~7 d$ `4 g6 S4 d  V

5 d/ _2 Y8 E' G0 J  p/ n( h! f$ \0 d  j3 {  o; ~7 l
2 n" n8 T+ J5 p4 u
7，一般煮7到8分钟就熟了6 r& l# e' G6 t2 Q: y8 i' m
夹一根上来咬开看看没有硬的芯就算煮好了) z7 q% f- W  Z1 T1 T% m
还有一种方法最准确,就是夹上来把面甩向天花板,粘住的是煮的恰倒好处的面^_^
" s' e) Z4 W" Y/ B% j, {煮好了千万不要过水,否则酱料就不能和面很好的结合了,而且味道也差了好多* n) j7 F+ }; D2 s2 I5 u2 Y
可以拌进去少量的橄榄油来防止面粘成一坨
* u. t" R! s6 \3 a4 _! b  U) p; z   K' [! t* f2 u2 F" j1 f; `
8，吃面。大家看这是放进盘子里面已经浇上酱料的面,还有拌匀的面,找不到意大利面叉子,用筷子夹起来几根,看看，酱料和面混合的多均匀啊,味道真好啊
8 t8 a4 M- E, y: G# i2 Q, u' _# n : S+ t4 l5 P# k/ g& d( a
) R" _* s7 H5 |

/ w$ o8 U3 m; l$ G2 a( \

面不是很专业，其他不错哦，支持，楼主加油

嘿嘿,终于找到 意大利面了.先支持
5 |/ @: X: x6 f1 J. z) `后看解说

哇,美味爽口没的说.

配料做的好象太甜了，用黄油好吗？

面是用什么方式做的 又象杆面又象拉面

黄油腥味重不重 看的挺诱人的 味道如何

学学.咱也开开样荤,做做