推荐国外的朋友都可以尝试一下
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因为一般来说，国外的鸡肉还是蛮丰富的，当然相对于其他肉类要便宜的多。而且下面的配料也比较简单，都是亚洲超市可以买到的东西
6 Z0 \+ u5 {7 R( W6 n所以转载过来让大家分享
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毕竟国外游子能吃到国内的家乡菜是最幸福的事情了 0 W( C/ y* G% D7 D7 R' F
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在配料上的选择，如果有条件的话，就选用新鲜的小红、绿辣椒，剪成小的辣椒圈4 a: ~7 t! h. A/ h0 p
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再选用麻椒粒（我才知道，花椒和麻椒并不是同一个东东，麻椒的味道更劲）- {* Z- a! ?+ Z3 B' S
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晕，至今还不认识，什么是麻椒:s_6: ( r' U# W; v* {* @. w
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事先再炸一小碗红油
% F0 j) l% d! c1 Y(下面是红油的方子)5 Q; }2 E$ N8 K5 o: j, u

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炒的时候用红油代替食用油，这样做出来的“小炒鸡”味道，才是真正的地道
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0 i! _( i! Y3 @; W因为家里有人不奢辣，所以没有用红油，也放了很少的辣椒，请大家忽略
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  m1 R/ W+ x' k* u( U/ y2 @% O/ a把鸡肉换成里脊肉片，尤其是牛里脊肉，也是同样的好吃，更嫩，更滑
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大过年的，来点儿大红色/ P0 V' o' Q' {9 Z4 D6 v- o6 m

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/ T( B3 e: o: C. @) j* F( F& W[ 本帖最后由 soso1982 于 2007-2-27 10:33 PM 编辑 ]

好像芹菜和鸡肉是不能炒在一起的，楼主。

直接就叫芹香小煎鸡吧 愚意更生动些

看上去有点贵州干锅鸡的味道

楼主,芹菜要换成大蒜会好些哦,或者是蒜断