蛋糕体

材料:& b7 c9 Y9 i" c0 U4 N. g
280g butter黄油. h3 z9 z4 F7 y3 k
225g caster sugar细砂糖( F1 M- O  A8 e. u& D- N
1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉
6 W% q2 X5 }) ?! V7 B4 eggs蛋9 F& m; q0 [9 b5 V. b5 U
225g self-raising flour自发粉
. L+ Y* n3 A9 x! ?8 ^4 L- O150g plain flour中筋粉9 i  `$ w+ t2 I
185ml milk牛奶
$ n' f! c5 G# U' j( Z/ X0 D1 R) P7 w) B. e1 \
& W- K$ G5 g0 L& N
6 D& m2 p  Z' a& _
做法:! o$ Y/ Z+ n% y/ z7 o
黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可.  g6 Y/ _5 x- O3 f

, q. V+ M$ k( l6 w; R注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.$ O2 N- n/ i( N: w: j0 u* ?( X5 H

& v! ~" Z, z* [& v6 }' l% b, V, Q/ R9 {放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream:
, l9 E- S( ?: L8 E50g unsalted butter无盐奶油
" N+ l: f5 h* E7 R+ u% L- ?; z120g icing sugar,sifted糖粉,过筛. T  H, W# Z5 k2 z
3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒% v# t% }1 W3 Y
few drops of red food colouring少量红色食用色素) g# u4 i  \! q2 c
做法:
- m! z& z, l/ _0 U奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖.
  I) A3 x% J5 @
1 }: q' V" D' s9 _蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D 5 v  ?. Z! Z, `: \
) s; P; [1 _. R7 s( N7 L# Q
白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:5 B( E6 c8 I, f

( Z, c) J: ]) M7 E9 L# K棉花糖： 150 克) w1 g/ g4 j% D( z2 {
白巧克力： 150 克# n7 u( ~2 a' B5 T2 |- R
糖粉： 300 克
: o2 G  u& g* t水： 10 毫升3 o- e7 ~! l5 ~' T+ e

4 C) g  R, f, g+ W4 N  J做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。* f: |5 d- w' \5 e9 G- K# p- t  n

6 f$ x( m) n5 P4 I2 f注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.) x7 q, i, T" |0 V