拌馅的秘诀：1选三肥七瘦的猪肉最好，特别是酸菜的。2最好手工剁馅。剁的过程要加点水，防止粘刀。
3 `$ t' a6 w  C0 c; g5 v' ]+ r3拌馅也是要加水，酌情加多少，顺时针猛打，最好再加个鸡蛋。. C/ l3 i4 e, F$ v- W( N2 E- x4 p
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4 B* e& N% F; ^ 饺子皮我用的是牛奶合面，豆浆也可以，这样煮出的饺子不粘连在一起。
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挺好的，看着就想吃！！！