|
LEVEL 8(卓越品质)
发帖学徒
  
- 帖子
- 260
- 精华
- 0
- 积分
- 434
- 金币
- 21708 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 97 度
- 感谢
- 217 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 60
- 注册时间
- 2007-1-17
|
1楼
大 中
小 发表于 2007-3-2 00:19 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2什锦冬瓜帽
 . y4 }% ~3 w7 A* f
: r9 Y8 T, P3 x) s# e/ `- i 色香味： 造型美观、色泽艳丽、味道清爽、营养丰富
$ O7 G9 q3 \ m5 b
" @; q# M8 O$ x% d. y 主料： 冬瓜1个(重约2～2.5公斤为宜)、猪肉250克、熟火腿25克、冬菇15克、白果100克、薏米150克、胡椒粉少许、料酒15克、湿淀粉6克、盐15克、味精10克、鸡汤适量
7 l- T. q1 j4 _' u' c$ d5 i# U/ X% r% }$ _: F) C& \
制作：
7 v+ G3 \) }% t: e
# i4 O2 n" x- q 1)先将冬瓜削去皮、抠去籽瓤，用清水把里外都洗干净，用开水烫一下，再用大扣碗放好；
9 n- e- H8 ~( q$ G. m+ R- t$ T, }$ f, `" \9 |0 \4 @7 V$ i
2)将猪肉洗干净切成小丁，用粉浆擦匀；
* l, h3 p' j/ F) u0 ^* ]8 f* C
& M) t, ~) |2 K% K6 A. d, {' `) l 3)用凉水把薏米浸透后洗干净，然后把肉丁、熟火腿、冬菇、干贝、白果等放入炒勺内用开水氽5分钟左右，取出，沥干水分后放入冬瓜中； $ a0 n$ h' [- ]/ r7 ? O$ {
; Y( A8 n/ D6 S. M2 ~1 Z4 ] 4)加入胡椒粉料酒、盐、味精等调料，放满鸡汤后，上笼屉用中火蒸1小时左右，不宜过烂，以瓜内的肉丁熟透为准，而后取出； " U; {; C0 r# O, r$ J! G
p/ U- p3 B9 q, [" ~, h+ N- ?' n
4)将冬瓜放入汤窝中，扣成帽形，而后加清鸡汤即成。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
