上汤白菜

和朋友去大蓉合吃饭，朋友说上汤白菜很好吃，于是点了一份。哇！真的很好吃！清淡、可口、美味！回家做了一次，嘿嘿，还比较象！     材料：白菜，皮蛋，牛奶；               配料：盐，调和油，清水
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" s% U, `* {1 f 白菜切块在开水中焯一下，减少农药残留物（农药遇热分解），然后捞出备用 5 k2 T! ]* k+ G( |: t2 k

* [, z) x4 `& K( P: L1 R皮蛋切块，放调和油炒 5 W: y5 J  D2 i1 M. w! `

8 X7 }2 G, ~7 I* D/ d$ P! d去掉多余的油，加清水1～2饭碗，烧开，放入白菜 : a$ x" C0 {/ s% p/ e% k) [

9 Z7 v* R' C* l; M' O煮一分钟后，放入半饭碗纯牛奶，少量的盐，烧开后继续煮2分钟
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- T8 w) I2 S7 j$ ^4 t( yOK了，出锅，不用放鸡精味精，因为牛奶有鲜味！ + A( v& ]% f8 V8 ]4 e7 ]
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