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烹制方法　9 I# C; I! u) G' I' j
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材料：仓鱼（一条）、西红柿（四个）、芜茜（少许）、姜、葱、
  U2 s3 q" a9 ^0 n6 R调料：生抽、刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖
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1　仓鱼洗净，在鱼身上划两刀，用盐、姜葱腌十分钟
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  Y( L; n& ^  ^# i7 D2　西红柿用开水泡过，剥掉皮，一个切成四份备用
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$ x( H6 ]) b6 t! s6 k3 M  n3　用姜起锅下油，放入仓鱼煎一下两面( G2 y$ |" F+ {7 b, W# Z

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) N; A0 h# i2 L9 Q4　下生抽，放入水至鱼一半，将西红柿放入，盖上锅盖，烧五分钟
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( b  W  `5 k3 b/ D6 P5　将鱼翻转，放入两勺糖，葱，芜茜，烧两分钟后上碟
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很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 比較好吃

楼主广西人？* F# f' x6 e, d+ Q) W6 M
芜茜是不是只有广西这么说？- x4 D0 G- T" @$ I6 P- [
一般都叫香菜吧

一般，没什么感觉，这个围观一下就好了。1

看起来很好吃，自己做起来很难了，里面没有玫瑰，为什么叫玫瑰仓鱼

引用:

原帖由 hm820105 于 2011-6-16 15:38 发表
2 U/ H& Z3 ?* P# ?8 ?  b; i楼主广西人？
9 |9 X1 ~* }: F" g" W% r5 j芜茜是不是只有广西这么说？% W+ U2 f! C1 n1 t2 F7 ?
一般都叫香菜吧

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對就是香菜。还有一种学名，芫荽 吃魚放點香菜好吃

有点像贵州苗家做的鱼，番茄和姜味的结合还是很有特色的，可以一试

看着这道菜就不错，自己也很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 是最好不过了。

让人看了垂涎欲滴，相当于番茄酱烧鱼，但又有区别

好吃啊，新鲜的鱼什么都不加清蒸最好吃了。
& P) T' g! o  Q# e7 _8 c当然lz的作法也很好