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钵钵菜

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钵钵菜

很早就在馆子里吃过这个菜!但是都是直接勾的清芡,看起来很清爽!某天又在外面吃了一道汤,玉米糊做的,于是有了今天这个菜!
5 N  T$ ?' S8 ?; i, p各位,看招:青菜(老板纠正我说,这个是春菜)一把,方便玉米粉一小包,盐、鸡精,芡粉少许。) y) {  m- o7 E+ E. J* o
过年后来个素的绝对受大家的欢迎,再说简单易做6 N9 C4 r7 A) y" h* n% y" v* D

3 T* R% g: Q  c, p8 p# B% H就是这种青菜 / N, `3 L4 \4 Q, J4 T

8 Z. }; V6 l5 a' l- Z, I" l洗净,切碎
) {, T" _8 u) ~+ m  q. D, q. p
) F' e  }$ f" h待水烧开,先滴少许调和油,再放入青菜,关火
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& J! @6 T; U& h7 h, ?, K; z; n$ Q5 p捞出放入小碗里,再扣入盘中 , m8 p7 \9 d- `. y& {' F

) O4 Z/ p, Y+ J4 F; Z青菜水中放入玉米糊,盐,鸡精,搅匀
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" v6 x9 A: Y% J& p勾芡收汁后淋在青菜上 0 X# P2 P$ _6 j
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  • btta 金币 +35 发帖辛苦啦! 2007-3-3 11:40

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