苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦
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1 r& [3 T" @. w$ u2 U工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油/ Y! A" W, c2 |! s$ A8 Z- P  U
  

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步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片
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  l! a) \& ^, V1 F( g. j2、鸡蛋三个、葱花适量
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6 V) e! z  u' N8 e3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干
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4 t) N' e' W: r0 x4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀
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  ^: h3 O3 _& f" R% W+ [+ M5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可7 [" ^# c1 Z; w  h0 A1 L
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( j6 F" W5 @1 [8 J1 x[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。
) X# l! w1 z% ~+ t; Q正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜
+ }' w7 E" b. ]+ V# v  `. S现在在外地工作了  v/ o% O! V$ Y3 m
而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤# {, ~) ]' @# q! r/ m
不怎么炒
  P$ V) d% Q) p0 F可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!