【主　　料】:大葱, 鸡杂 % W* g1 g- M' V0 F' J- ]* y8 `8 v5 O/ g
【辅　　料】:姜
( G# `' O7 ?" \【制作方法】: . [, h, _4 L2 F9 S, U
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鸡肝半斤左右，切小块，洗净后用清水浸泡大约半小时，尽量溶解肝里的毒素，浸泡后沥干水分
; G' k4 h& [4 A& |一勺酱油，一勺柱候酱，半勺生粉，料酒少许，将鸡肝腌起来。- H, x+ v$ E2 U) \- ~
大葱两颗，洗净去叶，切成寸段。姜丝少许。) q7 z/ ~! o2 h% q# f
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油热后加入姜丝，然后炒鸡肝，火不要太大，炒一会后放入葱段，加一点酱油小火焖大约5分钟，最后加盐出锅即可。鸡肝口感咸香绵软，还不错，至于大葱吗，喜欢吃的肯定觉得好吃，不喜欢吃的，嘿嘿就只吃鸡肝好了！

柱候酱，什么东西，这边超市没有见过。9 L" B: ?4 M* m! ]- U& |; H
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鸡杂，葱，尖椒爆炒就可以了，我还是喜欢用自家做的辣椒酱爆炒，. _+ i+ S& ^1 H$ N

, s% }" o# A6 y; z& c辣椒酱配方就不告诉大家了，因为不是我做的，呵呵。