主料：金针菇、鸡胸肉
, K% w  q+ D" [7 K: z$ p辅料：鸡蛋一只2 E9 Z0 G5 z- {5 A5 W6 k4 k, V$ i
配料：油盐酱醋糖 料酒 淀粉 胡椒粉 葱姜蒜（依自己口味添加）
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1，将金针菇的根切下，并用手撕开粘连在一起的部分，使其分开
, M, [  ~, n  |. t4 C清洗干净
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2，鸡胸肉切丝，并放一个鸡蛋和少许淀粉上浆' b  N4 p8 E) w' b

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3，锅烧热，放油，将鸡肉用油划好，盛出来
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4，锅内留底油，放葱花爆香2 N/ {6 R- @8 e  U" \. T
放鸡丝，烹料酒$ v# t: F8 a7 K( C" ]
将金针菇放进去翻炒，等金针菇稍微变软
: e0 D; b" J% z放糖盐味精胡椒粉等调料，翻炒均匀8 V; j9 @) M2 J# ^/ D5 C

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/ [. B/ V; j" b1 \+ _: A5，稍微点一点香油，出锅装盘
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- b2 g' N0 Y+ \+ r( u" b/ r& M金针菇一定要炒软才可以吃，不要追求口感而不把它炒熟，炒出的汤也十分的鲜美爽滑，拌米饭吃也很好吃呢

口感应该还不错，颜色单调一些，稍微点缀一些青蒜之类的，可能给好一些吧，口感也能增强一些，鸡肉加过蛋液，应该很爽滑----