香酥鱼尾

主料：草鱼鱼尾（其它的鱼炸不了的，费油还炸不透，菜场都有专门卖这个的）/ ]" [( M' H; a* Q6 b1 _
辅料：红辣椒、青辣椒、蒜、姜、葱
" W. Z/ P+ L& U, l1 p配料：没什么特别的，油盐酱醋……
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1、鱼尾洗净后，最好用刀垛开再用盐腌一下，这样能进味也炸得更透一些
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2 l$ I* x, s/ {% c8 p' `  S6 q2、将青红辣椒、蒜、姜切成小丁状，稍多放些，味道更好
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3、将油放入锅内，油量要多些，大概半锅，油烧熟后将鱼尾放进去，炸10－15分钟，至金黄,要不然不好吃不要怪我呀( y) P! U  \0 K) Y: ^  ^0 C

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# R+ ~: |% u6 z* F+ D. I4、炸好后，将油倒出，但留少许油在锅里，再放入刚准备好的红和青辣椒、姜、蒜、酱油、少许鸡精、盐、味精、干辣椒末，再在出锅时不要忘记放些香葱哦
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! t/ E8 E) H' l, B+ k9 r5 d$ J2 p5、装盘.提示：这个菜是不辣的呀，新鲜辣椒不会辣，关键是看你自己放多少干辣椒末了，有些朋友担心会辣，其实不会啦！
+ }% J4 X. D) W1 L3 q$ r是不是看上去很有食欲呀，鱼尾外酥里嫩，而且后面的鱼尾都可以吃，还可补钙的.5 G- ]; n& L; ?4 q+ O

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说实话，好像是鱼尾买少了！