薏米炖鸡

　　
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　　·配　　料:
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+ [6 \2 y  X: q　　瘦鸡1只、薏米50克、天门冬7克、冬菇3个、白菜精盐各适量。(
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! K. s/ X6 P, \5 ]* ~9 M　　·特　　色:
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- K: k3 ^- F! X) g* G' }1 }　　此菜肴属高营养食品，有滋养身体、强壮筋骨、除痰止咳和滋补美容功效。(
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　　·操　　作:
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7 V7 b$ E# d+ o! N2 d　　1、薏米与更有天门冬预先浸上一夜，洗净。7 q2 l. \" H5 P1 x- J3 o7 n

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5 C# C) G  a8 ^) v% j* e　　2、冬菇浸软后洗净去蒂。白菜洗净。) P8 b  H3 r0 f8 Z

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　　3、鸡去毛洗净，从鸡背剖开，取出内脏后，放入沸水中焯一下，取出置于清水中冲净。% |' }9 q* M! ~6 @' S7 _5 i

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　　4、将鸡放入较大的炖锅内，注入适量沸水，炖1小时候，然后放入冬菇、薏米及天门冬，再炖约1小时，放入白菜，加精盐调味后，再炖一会即成。- F& f0 f5 Z$ L
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　　·营养价值:
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3 _2 W- `: N2 `* m　　- 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）...
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　　- 薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很...! ?3 ?& {# W4 q9 L3 X: ?( Z

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