1 v4 {: Y( G6 Y) A5 a
: j% [' h; g! v0 @$ S材料: 大虾250克，大蒜1头，红椒小半个，香菜、姜适量，橄榄油1大匙、盐、料酒适量9 @$ ~* n( u  w$ K0 L3 ~) @
做法：
& e" {( h/ U/ f/ E. C3 M1）虾从背部入刀剖开，挑去沙肠，撒上盐、料酒腌制半小时；
- v, l- _' k- J' R+ e/ s2）将大蒜、姜、红椒、香菜切成碎末（我没有香菜就用香葱代替了）
0 v- A; O3 v6 x4 \3）姜末和蒜末混合，拌上橄榄油，和一点点盐搅拌均匀；
* a: X3 S) C# {: M2 {. J8 T0 H4）烤盘中铺上铝箔纸，放上1)的虾，铺上3)的橄榄油蒜泥和红椒粒；
! z& @* A1 a( K+ _# _5）烤箱预热230℃，放入大虾烤8－10分钟，烤至焦黄色后拿出，撒上一点香末菜即可。. w$ y; a7 I4 P" R& w
& D- K4 N) h5 n. @
4 |6 O% I  N  M, Q
" x1 J9 g  {7 \, C
因为实在太漂亮了，哪张都喜欢，所以多上几张成品图：( g1 M( ]5 W% P, {2 E. z

9 V5 k+ L7 V. x. C/ g) k+ F, F2 B2 _- \2 V7 K' T

$ p  a0 w+ z4 t
7 b6 p4 g( g; J; k# a
" N/ y$ y9 z5 ?) C
2 ?! }. ?) w% ~% r7 Q; L4 H
2 G9 _+ E" u! [1 D. p[ 本帖最后由 李渊 于 2007-3-8 12:08 AM 编辑 ]

差不多的，前两天我也做了蒜茸开背的虾，过节嘛，我这里没有烤箱，我用的是蒸，除了蒜茸，我还加了一些郫县豆瓣，下面垫的粉丝，出锅以后，效果也不错，最后没洒辣椒，身边有点青蒜，切碎了撒上，也很不错，其它制作的程序，和你做的一样，呵呵。

看着就有食欲！不错,不错,不错.

呵呵~这个前天刚刚做过~很香~很好吃啊~

没有烤箱,用微波炉行不.这个想试一下~

用微波炉也可以的,只要是用活虾做就可以了.

这是什么虾,不象是基围虾,用基围虾,可以吗?

样子看着就好吃，我也学学，我特别喜欢收集虾的做法，谢谢楼主

高手高手高高手!真是色香味俱全啊!

照片拍的够专业，看着就流口水了，有机会一定试试，感谢楼主！:s_13: