原料：精猪后丘肉，大蒜，姜，葱，% m3 ]7 g7 k# v1 J  ?

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/ M9 l" Z* Z5 c8 @. C调料：料酒，酱油，盐，鸡精，排骨调味素2 W% e* _( H: Q5 p# m' a7 N

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1 d% F8 e4 a) S将肉洗净放入压力锅中，倒入酱油\料酒\盐\鸡精，糖少许，放入蒜\姜。: u3 G7 O2 r1 L9 t6 |
　　倒放少许水，最好刚刚没锅中的材料。
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盖上锅盖，先大火烧开，压力锅出气后，再用小火烧二十分钟左右。) U! l3 @* d! ~% f4 c# K  Q
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% G1 Y+ ?! Z1 w3 W开锅，看成品。很香的，整个屋子都是香味。3 l1 o2 s# ]4 t) W/ ?1 _
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' x5 N* l( l  C4 r( a, L切片，撒上葱花，装盘，完毕。( N2 l$ a- M9 q5 P5 k0 i
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拉近了再闻闻！流口水了吧？哈哈
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[ 本帖最后由 wdh68 于 2007-3-12 11:36 AM 编辑 ]

刚才看了卤肉饭，这又看到了卤肉做法，用这个配合那个卤肉饭应该更好吧？

就是土叉烧而已.且太瘦了.塞牙缝了.咳......

个人感觉肥肉太多，呵呵。谢谢楼主分享。

该没有肥肉的,做法也简单,值得学习!

你的卤味做法和材料看起来似乎简单了一点,而且颜色太白了,好像失去了卤味的颜色---深,浓,

刚才没有看见图片,现在看见了,据我所知,那个排骨王做炸排骨更加好吃,而做卤味好像不怎么样,你可以去超市看看十三香的卤味料,卤的味道不错哦

肉偏瘦卤汁油不够,楼主做卤菜不用香料.

看了很想吃，不错不错，高手！

这是广告贴子  抗议中