配　　料: 草鱼、蒜、干辣椒、姜、酱油、糖、醋、葱 3 t3 Y) j( `9 @' H4 U$ j, c! D2 ?
操　　作: 活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
. O+ E4 a) A! D  y! c. s4 r热油炸熟! y9 i1 ]" A' ?2 o% V
锅内余少许油爆香蒜片
( b) h1 w8 M6 v  q再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开
- z4 P" l" Q( w1 `  t3 @: X) I9 W放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅% l1 t2 Y$ O8 u  T3 W" @! [4 Z5 }
微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！
* A0 U& L% q, V1 y营养价值: 草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；草鱼宜加上姜、葱、蒜 0 F0 n- Q& ?# k3 R) P0 q
特　　色: 微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错

满桌子都是口水了~~~~~~~~~~~

喔，看着看着我就觉得这个不错！可是油炸得营养价值差点！谢谢分享！