1、用料：冬瓜，紅蘿卜，粉絲，西蘭花，雞湯，蝦皮，一個馬蹄，少許蠔油
+ b' S. y- N- c$ n# \3 G
  M; m+ W; E, U; N5 I( N/ e' f( f' V& S6 ~6 N
- A, ~0 |- G% s1 i' L5 g
2、冬瓜片成很溥的片，蘿卜切成細絲，西蘭花切小朵，粉絲剪成段泡軟，蝦皮沖乾淨控乾水份，馬蹄切細線。6 W, J9 ^- m& x, A9 e. i

3 ?; Y( }& P9 K5 Q: m' x
, ~0 R% h/ Z! i$ F- ~  s; I4 m5 O: I) W2 ?# p9 o' C
3、把冬瓜片用滾水灼軟，泡冷水，取出抹乾水分  `% H; Y& ]2 ]2 u" a  r

9 A" @; @% V+ S
8 L/ s; i; z2 P/ ^
! T% Z, k% _6 L( x4、鍋裡放少許油，把蝦皮放入鍋煎香，灑入少許料酒，放紅蘿卜絲，粉絲，炒勻，加少許水，蠔油調味，裝入
; t. E+ U+ T' X$ _* Y9 o: |' w% B小碗，倒入炒香的芝麻，蔥花拌勻。
  h- N8 X* _2 K* W) Z9 R  ?
. M  ?: ~% X' O, K: N# N3 ^1 P; E7 ~) `7 ^  P3 K4 e/ ^. i

$ D4 z* Q, L! \! F' ~5 G( l5、一片冬瓜包入少許餡料,用生粉封口。/ [* E, u$ e: \& p$ K3 J

: H4 Q8 ?  R: c; `1 u  z3 |" j7 g  T/ P' P

6 Y  |3 t3 d1 F* F0 U# j6、包好成品,水滾蒸八分鍾，另一個鍋燒水，加少放鹽，油把西蘭花灼熟待用
5 W& Q3 s* |9 A! S; ~7 l4 w9 T% L& t# G
+ D; I5 h# s8 X& W, S

( T0 w& {. w7 P2 N5 ?/ y+ _7、把西蘭花擺入冬瓜卷盤裡，另一個鍋倒入適量的雞湯，生粉加水做芡汁，加少許麻油，芡汁淋在冬瓜卷上即可。
, y9 E) T0 i  i+ S4 {- C　　這個湯已經有咸味，我覺得味道剛好，鹽就沒有加了。2 k8 d) J1 d0 o5 R1 t$ F9 Z
( Z. _2 W  v  ]- E" i1 |4 ?
( M8 v# Y5 F- g, u

. Z" z/ e/ ]# G近一點瞧瞧！
  A+ F: d( P. w2 q# p- S3 U) x
4 `* E4 `2 y& V, r* Q9 h

不错啊，做法挺简单的，有空做来尝尝。加点肉丝火腿丝或冬菇丝之类的来看看会怎样。

很有創意的一個點心,不知是否樓主自創或是素點心,以前沒有試過,而且這個素心制作亦十分容易.本星期天放假一定要試試.我可會加一些魚茸或蟹籽作餡料,作不同幾款冬瓜卷試試看.