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原料：
. J% V, b( B1 T( f0 I/ e3 P牛腩500克、大料、大葱、姜、蒜。
6 h; r& _' F9 I8 s5 h2 X, ^调料：0 m+ Z/ N$ o% P/ X
料酒、生抽、盐。# f  B7 z# o# ?8 ~, c0 n
做法：
8 g' Z; Q! o6 T  p/ \1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；
4 Y- H9 B8 }# ~! M) m8 _2、葱切段、姜切片；
+ D0 E- h" e, j/ G3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；* Z7 W$ f& }/ r1 G; M  H
4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；2 L; x  \. T8 B% ~
5、炖至汤汁剩下一点就可以了。6 {7 C- q$ F! ^2 t7 z

. |( h9 w7 Y" L* z8 [备注：
% l+ L+ V2 B" y, {9 i1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫；" }. V4 k  T! p0 ~3 a1 {! V
2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水；
+ ]5 i+ _3 Z4 f% H3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。
4 ~, x! `6 n! W, d5 T+ h+ K

图挂了。   大大                     

介绍不够详细，而且无图无真相，请楼主检查一下。谢谢了。

我觉得很有必要放油 不是为了所谓的 有点油 是为了去味，肉不放点油很怪的

不放油炒的菜！我还没有吃过，我想应该不太好吃，不过萝卜青菜各有所爱。

图片看不见啊  也不知道美味不美味

葱应该晚点放，葱放进去炖一个小时之后，都不知道变成啥样子了。

怎么看不到图片呀，应该是介绍做菜时的一些常识吧

清炖的牛腩不放油感觉很正常啊，如果作料搭配很合理的话，这道菜肯定是很可口的美味佳肴 。

砂锅牛肉，不错，最近特别爱吃牛肉，感觉羊肉秋天吃上火！