最近听可乐鸡翅比较多,就打算尝试去自己做.
结果很失败 几个疑问
必须用翅中么?我用的是翅根
翅需要炒熟么?还是说要多少分熟的
这次放酱油了,所以感觉颜色好深.和百度图不一样
最后一定要煮干锅么?我这个剩下了好多汤
不知道这贴在这里对不对,不对,麻烦版主转帖,多谢

[ 本帖最后由 anthony919191 于 2011-10-4 09:22 编辑 ]

爱吃哪部分都可以用哪部分的。鸡翅热水焯一下就好了，下油烧热以后下锅炒几下，然后加可乐，大火烧开中火炖一会，看着快熟了再大火烧干，放点盐就行了

不用放酱油

可以在鸡翅上面多划几刀，比较便于入味。翅中油脂比较多，可以先煸炒一下，出油

很奇怪的味道吧，还没有吃过呢。不知道哪得正宗

可乐鸡翅这种菜，就是在缺乏调料的前提下弄出来的，所以除了可乐和盐，不用其他调料。

这样一来，也不会有很多汤啊，锅里只有可乐和鸡翅里面的一些水分而已。

自己在家做过一回，做出来漆黑的，但是味道感觉还不错！

可乐中的焦糖除了甜味还能上色，可乐中的碳酸能够帮助软化肉质。其实用酱油代替盐也是可以的。另外加点料酒之类的提味也很不错

可乐鸡翅 要翅中 肉多啊  而且有味道   我还做过可乐鸡脖那  酱油少放借味道  再说也不放糖啊  把可乐鸡翅抄了  抄 直接放可乐  挥发的特别快  不大一会就没了 而且还粘稠自动上色   你还往里放水？

跟外面烧烤一样，先把翅中中间割开，这样容易熟也容易入味，先煎表面至金黄色再加可乐与调味料焖煮熟就好了。

我也挺喜欢吃鸡翅得，可惜就是有点懒，不想学着做