食材明细$ ]9 M1 d* C8 |
鸡脯肉 一块: N1 h% U& y+ Z2 x# P7 V5 g
青椒 半个
/ b) ?2 `9 u8 L3 U, k5 A; P红椒 半个
% v6 Q$ K, ?0 R& j+ i/ o9 J1 K葱
' r; H$ i0 m- {/ b: l姜
1 d+ i% P; U8 V3 v" \* V5 P盐. E. Q! ~' B0 O- ?
糖! T$ ^1 h# m) @1 m4 }' @
鸡精# R/ [1 k  g  J( d& E5 V
生抽
/ V! O' ?* M' a0 Z料酒
4 z( d; b1 M: g( ?2 e水淀粉/ u1 a& ?# C9 r. h! `1 u% v
食用油' d/ w- g2 ?' T. r: g
这几天对于即将期末考试的小学生来讲，过的可真不轻松，我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真，抄课文，背单词，做试卷从回到家开始，一口气能做到9点钟，就连去WC都拿着书本了（以前可都是小说）。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字，好在期末倒计时了，期待着考试快快结束，轻松的假期早点来吧。8 P0 {) p; P1 C6 d! r4 L7 ?- M: `" |
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今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜，不仅营养丰富而且美丽美味，绝对可以让家人看到后食欲大开，眼前一亮，也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。9 j& E' Z1 u' O

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• 1* k5 Z& R- \" }1 A. Q3 z
  
  7 q7 B+ \- }3 r将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝。
• 2
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  鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
• 
  ( n8 _' R$ I" x0 X) B- m5 Y. o3
• 
  0 M/ A" M# W, `$ ]配淀粉糊（此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅）。
• 4
  9 h; B" p2 e& G& X
  $ _3 e: q5 ~2 x手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。
• 5- q. p# {! m* j8 g
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  再将丸子适当压扁成鸡排。
• 68 {1 O7 V! D0 Y4 ]5 ~
  
  - X& s* Z$ I5 P+ {( r将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
• 7
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  锅中做油，6成热时将鸡排下锅炸。
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• 
  3 q+ U) P& q. `2 R3 b炸至金黄色捞出。
• 9
  " ?  I2 V' e: {2 K0 y( l4 `, y+ l  D
  锅中留少许油，6成热时先将葱姜炒香。
• 10" U4 b; ?' H" }
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  再加入炸好的鸡排倒入料酒，生抽。
• 11  W6 G6 Z# A/ R1 b- }4 d3 ^
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  加少许盐，鸡精稍做翻炒加水烧开。
• 12' w( Q  G: ~# {/ c, H
  
  4 e& u0 u" {1 X9 r5 N倒入青椒红椒翻炒。
• 13
• 
  # z6 i3 t9 [8 W' y* q炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

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[ 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 ]

看起来很好吃，就是图片挂了，看不到，不知道什么样。

楼主换个图层吧，刷了半天一张图都看不到~

同上 图片挂掉 经验分享大打折扣哇希望楼主早点解决之

是一道好菜，就是没图，看的不是很明白啊

图挂了哦。楼主再来编辑一下吧

我也觉得是一道好菜，可惜了，图太大吗，老这样不好啊

很新颖的一道炒鸡肉的做法,虽然看不到图,但估计按照程序应该可以去学着做!