竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。0 d0 |2 B6 D. P+ e
2、糯米半斤。
9 E$ s/ w9 Q+ f3 K+ q3、豌豆三两。
/ v0 X9 m$ R( ^: d# m4、鸡腿肉二两。1 p1 I; M+ P! c% O" M) ~
5、广味香肠二两。
) ^- K/ u: s/ a1 ]( [% D6、银耳两大朵，用温水泡发开。
3 x" p; ]/ a1 F$ b" r1 l7、竹荪四棵，用水泡发开。
* L3 N0 P) T; b9 I3 \8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。, V4 @: K: B3 z% P1 p
9、白糖一大匙。
1 g2 }9 `! u% B1 h! `/ c9 _10、干红葡萄酒三大匙。
# x& C3 _# U# E* R2 {11、蚝油两大匙。  s! n* o0 ^: c/ n
12、生抽三大匙。
. }: ~5 F: V) e6 W# j/ \13、甜面酱一大匙。; w# y5 O+ a2 j- G) d% z
14、盐适量。1 }! ^0 b0 x' v- s+ y
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操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。
% V9 _9 z5 ]! [: u* X7 T 2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀0 g* G) k4 s1 s0 ]8 q6 t, M% r# q9 G
3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实
  u) a$ G1 ?- s* e$ I4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。3 m. x( }0 }  q
、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用
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营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。 3 k0 t9 v$ t" S
豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆
2 m8 [4 ]9 a  ^鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。