菜系，也称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国的菜肴流派。我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了我国的“八大菜系”。 八大菜系是指：闽菜、鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。

浙菜概述:

宋嫂鱼羹

浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山清薒S\0\0\0\0

看着就有食欲啊，而且碟子周边都是一些常人喜欢吃的小菜

不是14P的嗎？是不是餘下的太美味，給樓主偷吃了？

对于喜欢吃辣椒的人来说，没辣椒的菜豆不好吃

这道菜我倒是听说过的，据说还有一段故事的！当初看电视上说浙菜是属于淮扬菜系的啊！川鲁淮粤四大菜系的！

LZ，还有13P呢，没吃过浙菜，想见识一下

浙菜平时接触的很少，想进来学习一下的，可惜只有一个羹。

楼主啊，这种事情太离谱了吧。标题14P，里面只有一张图。说是详解，却只有个简略的介绍。

广东菜 应该才是八大菜之首吧...我最喜欢了 ^_^

浙江菜属于清单的类型
还算是挺稳步的
不过我最不喜欢的就是他们喜欢一锅乱炖