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) y7 f4 ^1 [. a! v* ]$ S: r材料：西兰花，双孢菇。5 k* x' J; Q% e6 V% e
调料：盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，耗油，香油。2 l/ _0 F3 \( w, o5 ?

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做法：
  M( q$ H' [* v$ L8 r3 R) T7 A1.将西兰花洗净掰小块；双孢菇洗净备用。# P  B& Z0 u. }( f: j) w. R* [& Z
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2.锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘。* d3 a# ]. T, _) n. x' c7 ^
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3.锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，耗油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。
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也可将西兰花在沸水中焯熟，双孢菇清炒出锅摆盘，然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。; `* B7 T. t: H: o+ \7 |

/ N4 t, }# z3 Y, h. A双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。

现在吃的肉类太多了，正需要这样有营养的素菜类。