白雪映花菜

　　·配　　料:* L/ l- B/ E( A4 \/ h9 |
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　　花菜150克、鸡蛋3个、红萝卜10克、表椒1只。( K4 w3 n" N; n( u

- C  R: @2 S, N5 A. m4 s　　花生油8克、盐8克、鸡精2克、白糖2克、熟鸡油1克
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# P0 g  Q& [+ z, u9 V0 C8 B$ r　　·特　　色:
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4 t* M: a3 g6 r! Q! M3 X$ u　　花菜含碳水化合物、蛋白质，还含多种维生素，对产前孕妇具有补脑髓、益心力、强筋骨的作用，对消化道溃疡也有良好的疗效。(4 |; s" U* j) w
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　　·操　　作:
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　　1、花菜切成小颗，鸡蛋去黄留白，红萝卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小片。
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0 R4 Z: s8 Q9 e$ ?1 l　　2、烧锅加水，待水开时，加盐少许，下花菜煮至熟透，捞起盛入碟内。1 {3 P; z3 G, D0 E# t% R3 q. b

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! r" y3 j9 t" D　　3、另烧锅下油，锅不能太热，把鸡蛋白调入盐，鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内，淋鸡油铲起，成入花菜上即可。) Y& k; a! S- @$ G

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* t% C$ M& P) h* B　　操作要点：炒蛋白时锅要洗净。锅要烧干、炒时火不能大，以免炒焦。(( U& a8 t$ D$ q# Z% Y7 ~/ m

4 E  ~5 v( L* T% z+ A2 o　　·营养价值:7 K6 B. l/ |, ]( l' g7 b( i' N6 |

9 d. W( x' h: h, p) V　　- 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大...
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　　- 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、...