秋天到了，好多水灵灵的红萝卜都已经上市。
红萝卜生吃养血，熟吃补身。
几天来介绍一种家常风味的红萝卜的做法。（今天中午刚刚做过，味道还不错，也不复杂）
与大家一同分享。
主料：红萝卜   300克 （不要买太大的，没有小的好吃。）
     鸡蛋干    1块  （超市和调味品市场有售）
调料： 白砂糖 50克
       醋     10克
       盐     10克
       粉葱   10克
       姜     5 克
       香油   5 克
       鸡精   10克
       香菜   10克  各适量
萝卜丝拌鸡蛋干的做法：
    1.萝卜洗干净，皮可以去，也可以不去，看个人口味。
      我是没有去，有点颜色还可以增加点食欲。
    2.切成细丝，放入水中浸泡10--15分钟。加入适量的盐和糖
      主要为了去去萝卜的那种有点腥气的味道。
    3.鸡蛋干片成片，切成和萝卜同样大小的丝状。
    4.萝卜滤去水分，放入碗中。
    5.放入葱末、醋，糖，鸡精，再浇上香油拌匀。
    6.最后装盘之后，摆上香菜段。即可。

有的地区现在中午还很热的话，制作好之后，
放入冰箱冷藏室放置20--30分钟，绝对的清脆爽口。

大家都知道萝卜有很强的通气功能，
其实它还具有：通便防癌，降糖降脂，止咳化痰，预防感冒，
调节免疫功能。
但是什么都有个度，中医也有萝卜吃多了“泄气”一说。

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其实认真看了版规，但是这个菜出来。
就只有这么多的字了。不能随便绉吧。

我好象发错了，怎么改正。





[ 本帖最后由 0694328 于 2011-10-27 14:58 编辑 ]

鸡蛋干这种东西，并不是到处都有卖的，不过看起来用豆腐干代替也没问题。

鸡蛋干这个东西还是第一次听说，萝卜丝调豆腐皮倒是常吃

还以为楼主写错了呢，鸡蛋干我也是第一次听说，看楼主介绍这个是一般爽口的小菜吧。感觉单纯的萝卜丝也是挺爽口的呢

鸡蛋干是什么样子啊？没有吃过，我们这里超市我也看了美买得。