同样也是今天做的，不过这个简单的菜就不打算参加活动了。
9 x9 E; @1 G6 y: n, X7 q1 [# l口味：鲜香& u6 x! R& D7 u  Q  S5 X
主料：西红柿三个，鸡蛋三个; E+ s* _' ?& F; F
辅料：葱姜蒜适量，食盐、花椒面、味精适量
8 K1 x) u8 y! a* t. N" w  W做法：
' v. h  n3 O9 {* ?8 i1 首先是原料～这次做的比较多，只有一两人吃的话，估计一个西红柿两个鸡蛋就可以了～2 Z5 M* V6 [" }( e
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7 ]: z2 u2 f& |( J2 西红柿从纵向切成两半，然后切薄片，都是半圆的～鸡蛋搅拌好
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- d& h* o+ a8 T! Y3 锅热了以后下油，放入葱姜蒜等等。温度不要太高，打在180度就行，太高的话鸡蛋很容易糊。; H9 Z; Y$ X  ^$ ?9 Q
倒进鸡蛋后用筷子搅拌，大概成块的时候就可以放进柿子了。
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" @" G* K- e0 A5 T4 放进柿子、食盐、花椒面，炒之～到柿子变软，有鲜香的香味飘出就差不多了8 o9 C$ s! \0 D7 z
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+ e4 r8 y. P* \0 n& B0 s5 加入味精翻炒几下，出锅～
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1 p1 ^2 f: j5 v$ w0 E; p个人点评以及注意事项：
% V" Q3 j, z& i1 q, ]1 味道鲜美而且简单快捷，实乃单身男女必备技能～* h3 I; _3 d: h- C# [& G
2 炒鸡蛋那里要注意温度，拿不准的话直接用电磁炉煎炸那档也行。我炒鸡蛋的时候爱用180度档。) h0 }- k- n8 r* e7 ]+ D
3 柿子可能会有些酸，觉得太酸的可以放一两块冰糖。千万别放多，要不然太甜很恶心……4 }/ _5 S4 C' N9 S

- v/ e& V6 Q7 g  _% ~0 f[ 本帖最后由 topgamer 于 2011-11-4 12:35 编辑 ]

适当加点儿糖对提味还是挺有好处的，确实是挺酸口儿的，另外柿子我喜欢用铲子捣烂呵

西红柿炒蛋一道家常菜，平时就喜欢吃，可以说百吃不厌，赞一个！

西红柿炒鸡蛋，我的最爱，我觉得应该先把鸡蛋炒出来，这样鸡蛋不散

西红柿炒鸡蛋是吃大米的精品菜 在放点黄瓜就色香味俱全了

西红柿炒鸡蛋盖浇饭，我们这里卖8元一份

引用:

原帖由 zytest126 于 2011-10-28 19:29 发表
: V: o% E3 L+ I西红柿炒鸡蛋盖浇饭，我们这里卖8元一份

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嗯，我这里好像也差不多，最便宜的就是这种盖饭了……

西红柿炒蛋是全国人民都喜欢的一个菜哈，但是我觉得不用放味精和糖吧？好像只需要油盐就行了

是“西红柿”啊，我还以为是柿子呢，呵，柿子炒蛋倒是没有吃过呢。
+ L  {  |# ~" L  K( j3 K这道菜是最精典的菜啦，一般会一点厨艺的人都会做的啦！

楼主可以试试加点番茄酱来看看，酸甜口的味道会更明显，呵呵