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别有一番滋味-豆皮肉卷

xlzhangw

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-14 14:34  只看该作者
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别有一番滋味-豆皮肉卷


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1 Q( V5 M2 |% l0 C* \4 K, ^
+ s, ~, s5 ]% G2 a; |- ?/ q) x( {材料：豆腐皮，肉馅，香菇，鸡蛋。
2 S  w' h. x1 S, S3 `4 e. \调料：盐，鸡粉，香油。6 N6 M# U6 F2 ?& i. V1 ~' {, z$ A
- ]2 L9 k$ f; b7 H* q+ B, G

" k: m: e+ \0 [) D* j3 h/ i8 m" n+ ~; j6 H' q
做法：
2 r( [- o' P! L7 R8 p0 j/ s5 M1.香菇洗净切末，与肉馅一起搅拌，加入一个鸡蛋搅匀成肉馅，并加入盐，鸡粉，香油调味。8 ]. ?5 |8 T6 K

9 s- h0 G5 c8 q* ?& Y. m2 @9 a2.将豆皮切成长方形，将肉馅放在豆皮上面，将肉馅卷在其中呈卷状，用刀斜切成合适长短的短。: I2 _: f, `! `" B8 F

8 q# }. q5 @1 r3.将鸡蛋打入碗中打匀成蛋糊，锅中倒油，烧至七成热时将豆皮卷蘸满蛋糊后入油锅炸熟，捞出即可装盘。
3 e. V# ?7 t/ h  L8 @0 S
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