每次上街都会去吃，味道真是一级棒，做起来也不难，动手吧！　1 A: s. H0 K4 Y

1 U- E1 f8 Q: R* K; K  D1 `; O材料：面粉300克，发酵粉20克，温水适量$ e8 N! G- M( k+ ?

& F+ i# b; t# |8 v/ |做法：
9 Q7 o/ @2 _. S4 u8 E9 Q1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
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2．然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。
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3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
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* A9 Q3 B- C" i5 ^5 E  c: q* H4．面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。
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1 g$ @3 @# y- \5．我在做卤肉看起来很香吧！！( Y; k3 m: {* S

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其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！
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A  选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
8 o0 r0 B" I. o* _. lB  切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。6 q2 A) K( \1 c$ h: w6 m& M& ?) D
C  加水过肉。7 W  E1 H0 c  E# {: Y2 i
D  锅上气后小火焖25分钟。
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. l1 Y5 I1 V7 s3 C; J  [9 m开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。6 `6 ~4 R& K1 t% P5 D. ~  K7 @

( d  E, r3 N5 L! F. ~& c9 I还有一种做法：西瓜皮卤肉( S, T. b7 M7 n" }/ o8 X4 b
材　料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
9 f: V, A+ q& F- a9 ^- G) A2 T做　法：
# H' g- v. x9 x8 K. S' a, RA.  五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；. k. ?2 o1 l$ F# n$ F6 m# y
B.  将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。4 R( V" B9 Z0 ?( t
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6．然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤
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# L  x( T" J7 L$ R7 H6 k7．把煎好的饼中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着" V0 @# \4 k3 o' }7 ], ]

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8．开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。。。
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很有些象陕西的肉夹馍，不过那个肉炖的时间要很长。